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野菜ソムリエの料理教室 VOl.1
稲毛寺子屋2013・3回目は、野菜ソムリエの料理教室vol.1「カロテンたっぷり! 免疫UP! 疲労回復ジュースと旬の野菜料理」です。野菜ソムリエ&食育指導士で人気の四十栄(よとえ)先生をお招きし、実際にジュースとお料理を作っていただきながら、体にいいお話をたくさん聞かせてくださいました。
野菜ソムリエの料理教室 VOl.1
まずは先生がなぜ食育に興味をもちはじめたか、そして野菜がもつチカラについて丁寧に教えてくださいました。旬の野菜はおいしいだけでなく、今この時期に必要な栄養素がたっぷり含まれています。その野菜を使って作る野菜ジュースは、熱に弱い栄養素が効率よくとれ、消化吸収が早く、すぐにエネルギーになります。また、腸の中をクリーニングしてくれるので美容と健康の維持にも役立ち、生活習慣病の予防にもばっちり!毎日の食事にぜひ取り入れたいですね。
野菜ソムリエの料理教室 VOl.1
お話の後はさっそく実習です。春野菜と春雨、厚揚げの炒め物(右上)をつくりはじめると会場内にはいいにおいが!「おなかすいた〜」とあちらこちらから声が聞こえてきました。
野菜ジュースには小松菜、キャベツ、ブロッコリーなど緑の野菜がたっぷり入ります。一見苦そうな感じがしますが、リンゴジュースをまぜることでとても飲みやすい仕上がりに!家庭でも簡単に作れそうです。
旬野菜の生春巻きは、自分で好きな野菜をくるくるとまきました。
野菜ソムリエの料理教室 VOl.1
そして試食タイム!Oさん、その笑顔はおいしさ120%ということですね♪
加工食品や加熱したものばかりの食生活では、生命を維持する重要な役割をする「酵素」が含まれていないため、体に必要な栄養分を十分にとれていないといえます。元気を維持するために、また免疫力アップのために、一杯の野菜ジュース!これからは自分で考えて体のためになる食生活を心がけたいですね。
四十栄先生の次回のセミナーは5月15日(水)に開催されます。「ビタミンたっぷり!シミ防止ジュースと旬の野菜料理」をテーマにお送りする予定ですので、ぜひ参加してみてください。
野菜ソムリエの料理教室 VOl.1
第二部は海老原ダンススクール代表、海老原先生の登場です。いつもビシッと姿勢のよい海老原先生が、その姿勢を保つコツと社交ダンスの楽しさについて語ってくださいました。
後半はみんなで実際にステップを踏んでみます。時々間違えてもご愛嬌!音楽に合わせてみんなで楽しく踊ることができました!
その他の写真はこちら。当日の様子をお楽しみください。
野菜ソムリエの料理教室 VOl.1
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